de notre terre à votre table

annie-spratt-9OPxXGEeLTM-unsplash.jpg
 

Nos produits

 
 
 

Paniers bio 2024

ouverture des abonnement dès le 1 janvier 2024

  • différents formats

    - Standard (2 à 4 personnes): 8-10 variétés par paniers - 450$
    - Moyen (1 ou deux personnes) : 5 à 8 variétés par panier - 320$
    - 1 semaine sur 2 ; panier standard- 225$
    - À la carte : Choisissez parmis les produits de la ferme (légumes, oeufs, viande) selon vos goûts et votre rythme, la seule obligation est de dépenser le tout avant la fin des paniers - 250$

  • fonctionnement

    - 50 variétés à travers la saison

    - Tous les légumes des paniers sont récolté la veille et le jour même du panier

    - La saison dure 16 semaines ; de Juillet à Octobre.

    - Suite aux récoltes, recevez chaque semaine la liste de vos légumes, la valeur $ de ceux-ci et des idées de recettes

    - Les paniers sont montés pour vous, pas de cassage de tête, vous n’avez qu’à passer et récupérer. .

    - Vous pouvez échanger un légume pour un autre disponible au point de chute.
    - Pour vous abonnez vous devez remplir le formulaire qui se trouve plus bas sur cette page
    - N’hésitez pas à nous rejoindre pour pauser vos questions il nous fera plaisir de prendre le temps de discuter avec vous ! :)

  • Points de chute

    - Marché Public de Thetford les samedis de 9h à 12h
    - À la ferme les mercredis de 16h30 à 18h

  • Vacances ou empêchements (OPTIONS)

    - Donnez au suivant: Partager l’abondance de fraîcheur d’un panier à un proche.
    - Rendez-vous à l’autre point de chute: Écrivez nous minimum 3 jours en avance de la date de votre point de chute habituel, idéalement la semaine avant lorsque vous récupérer votre panier. Ainsi nous pourront récolter vos légumes la veille et ils seront frais comme à l'habitude.
    - Aucuns proches ne peut venir et vous ne pouvez pas non plus aller à l’autre point de chute ? Ajoutez plus de légumes ou des oeufs par exemple à travers les prochaines semaines pour équivaloir au panier manqué.
    - Vous avez oublié ou avez eu un empêchement de dernière minute ? Vous avez 24h pour récupérer votre panier au kiosque à la ferme. Dans cette situation, étant donné que le panier aura été monté pour votre point de chute habituel, il se peut que certains légumes soit moins beaux puisqu’ils auront attendue dans la boîte.

    Cliquez ici pour connaître quelles différences vous faites pour vos producteurs en vous abonnant aux paniers bio.

s’abonner aux paniers bio :

remplissez le formulaire :

 

merci pour votre soutient !

 Légumes certifiés bio

  • DE JUIn À OCTOBRE

  • AU MARCHÉ PUBLIC DE THETFORD - samedis 9h à 12h

  • À LA FERME - Lundi au dimanche 8h à 19h

  • À LA FRUITIÈRE MARIO NADEAU - en semaine

Voici un aperçu des disponibilités à travers la saison :

Juin-juillet

Fleurs D’Ail, Betterave, Bettes à Cardes, Bok choy, Brocoli, Carottes, Chou fleur, Chou Kale, Concombre, Courgette, Épinard, Fenouil, Laitues, Mesclun, Oignon à botteler, Pois mange-tout, Rabiole, Radis, Tatsoi, Basilic, Coriandre, Aneth.

Aout

Aubergine, Betterave, Brocoli, Carottes, Céleri, Cerise de terre, Chou fleur, Concombre, Courgette, Épinard, Haricots, Laitues, Mesclun, Oignons à botteler, Oignons frais, Pois mange-tout, Poivrons, Rabiole, Tomates cerises, Fines Herbes.

septembre-octobre

Aubergine, Betterave, Brocoli, Carottes, Cantaloup, Celeri rave, Cerise de terre, Chou Napa, Chou pommé, Chou fleur, Concombre, Courge, Haricots nain, Laitues, Melon d’eau, Mesclun, Navet, Oignons frais, Oignon Conservation, Panais, Patate, Poireaux, Poivrons, Roquette, Rutabaga, Tomates

Liste des variétés et prix 2024

Les prix peuvent parfois varier selon la grosseur des unités récoltées :

  • Ail … 14$/lb ou 1.25$/unité frais

  • Fleurs d’ail … 4$/bouquet de 12)

  • Aneth … 3$/bouquet

  • Aubergine (Classique, japonaise et rayée) … 4$/lb

  • Basilic 3$/75gr

  • Bette à carde mix de couleurs 3.50$/bouquet

  • Betteraves (Rouge ronde, jaune et cylindra) … 3.75$/botte avec feuilles ou 3.50$/2lb vrac

  • Brocoli…3.50$/un.

  • Bok choys (Tatsoi, bokchoy vert et mauve) … 3$/un.

  • Carottes (Orange hâtives, mix de couleurs et de conservation) … 4$/botte ou 5.50$/2LB vrac

  • Céleri … 3.75$/bouquet de 8 branches

  • Céleri-Rave … 1.50$/petit ou 3$/gros

  • Cerises de terre … 4.50$/chopine

  • Choux (Pommé vert, pommé rouge) …5$/un.

  • Choux Chinois (Nappa vert, Nappa mauve) … 4$/un

  • Choux de Bruxelles … 5.50$/300gr

  • Chou-Fleur (Blanc, mauve, punto verde) 4$/un

  • Chou-rave (Mauve et Vert)…2.50$/un

  • Coriandre … 3$/bouquet

  • Concombres (américain …2$/un et anglais … 3$/un)

  • Courges (Citrouilles…5$, Spaghetti… 6$, Bleu…5$, Poivrée 3.75$, Butternut…4$, Red Curry…3.75$, Délicata…3.50$)

  • Épinards … 6$ / 0.5 lb

  • Fenouil … 3.75$/botte de minis … 3.50$/gros

  • Fraises … 8.50$/lb

  • Haricots (Jaune et Vert) … 4$/300gr.

  • Kale … 3.50$/bouquet

  • Laitue (Iceberg, romaine, frisée rouge, frisée verte, boston) … 3$

  • Melon d’eau… 5$

  • Oignons à botteler … 3$/botte

  • Oignons ( blanc, jaune, rouge) Frais … 3.75$/botte . De conservation… 2.50$/lb

  • Panais 5.50$/2lb

  • Patates (à chair : jaune, rose et blanche) 5$/2lb

  • Pâtissons (jaune et vert) … 3$/ lb

  • Persil…3$/botte

  • Poireaux … 1.50$/un.

  • Pois Mange-Tout… 4.50$/300gr.

  • Poivrons (Rouge, orange, jaune et vert) … 4$/lb

  • Rabioles … 3.75$/botte

  • Radis (Petit déjeuné Francais, Pink beauty, Raxe, Oeufs de pâques) 3$/botte

  • Radis D’hiver ( Daikons, noir, melon) 5$/1.5 lb

  • Rutabaga 4.50/2lb

  • Tomates ( À trancher rouge … 3.75$/lb, Italiennes … 2.75$/lb, cerises jaune et cerises rouge…4.50$/chopine)

  • Verdurettes (Mesclun, Roquette, Mizuna) … 5$/ 0.5 lb.

  • Zucchinis (Jaune et vert)… 3$/lb


Nos techniques de cultures

Les légumes de la fermes sont certifiés biologiques par Écocert et sont cultivés à échelle humaine.

Bio signifie Vie. La certification vous garantie la traçabilité et une inspection, indépendante de la ferme, qu’aucun pesticide ni engrais de synthèse se retrouvent dans votre nourriture.
Nos transplants sont partie dans des terrezu certifiés biologiques et le champ est amandée de source certifié biologique, compost, engrais verts (Avoine, pois, seigle…), de farine de plumes, fumier de nos poules et Actisol, Sulphate de pottassium, Bore, d’algues marine, d’émulssion de poissons et de farine de luzerne.

Les cultures sont protégées par des filets anti-insectes et en lutte intégrée (introduction d’insectes et champignons prédateurs).
Les mauvaises herbes sont désherbées manuellement tout l’été (pas de Roundup, non madame! ).
En bio, on nourrit le sol et on favorise la vie, afin d’avoir des plants forts, sains et d’offrir une nourriture saine pour votre corps.

À échelle humaine signifie; travaux de sols réduits à l’aide d’outils manuels pour éviter la compaction du sol et favoriser la circulation de l’eau et des éléments. Les cultures se font sur planches permanentes pour conserver la structure du sol et sa flore. Le sol est protégé de l’érosion, en ne le laissant jamais à nu et est cultivé de façon bio intensive. Cette façon de cultiver permet aussi de capter le carbone dans l’air et de le fixer au sol.

Nos méthodes

Ici vous pouvez voir les filets anti-insectes qui protèges les légumes de la famille Brassicacées. Ils sont pausé sur des arceaux de métal qui protègent les plants du poids du filet. Le filet est tenue en place par des sacs de roches. Vous pouvez voir aussi les binettes qui font parti de nos outils manuels de désherbage.

Ail de conservation

RUPTURE DE STOCK


DÉSOLÉ L’AIL 2023 EST MAINTENANT TOUT VENDU

DISPONIBLE VERS LA FIN SEPTEMBRE

Suite à la cure et au nettoyage, notre ail de conservation reste beau, juteux et savoureux juste qu’à la récolte de l’année suivante!
Certifié bio par Ecocert
14$/lb

Réservez votre commande d’ail d’avance, ça part comme des petits pains chauds!

REMPLISSEZ LE FORMULAIRE AFIN DE RÉSERVER VOTRE QUANTITÉ D’AIL

(Il n’est pas requis de faire de versement pour faire votre réservation. Une fois votre commande prête, nous vous contacterons pour finaliser la commande.)

 

porc au pâturage

CHARCUTERIES ET DÉCOUPES

Disponibles au Kiosque libre service

Mai à Octobre, 7 jours/ 7, 8h à 19h
Novembre à Avril, Veuillez nous contacter afin de pouvoir vous servir

demi Porc ou entier (2024)

pour réservez :

REMPLIr LE FORMULAIRE

Qualité, économies, découvrez davantage:

COMBIEN ÇA COÛTE?
Nous vendons le porc 5$/lb carcasse.
Le prix inclue la boucherie, le fumage du jambon et bacon et l’abattage.
Le poids d’un demi cochon se situe autour des 100 lb. carcasse.
On peut donc s’attendre à un coût total d’environs 500$ .
Un dépôt de 250$ est exigé afin de réserver votre demi porc pour supporter une partie des frais reliés à la moulée, l'abatage et la boucherie.
Une fois votre demi carcasse pesée, nous soustrayons le coût total, du dépôt de réservation.
Exemple : 1/2 porc pèse 105lb = 525$ (coût total) - 250$ (dépôt de réservation) = Il reste une balance de 275$ à payer lors de la réception de votre commande en octobre.

CHOIX DES DÉCOUPES
Avant la boucherie, nous vous contacterons, afin que vous puissiez choisir vos propres découpes. Le prix inclues toutes les découpes de base, le jambon fumé et le bacon fumé. Les pièces sont emballées sous-vide et congelées ce qui permet à la viande de se conserver 1 an.
**Notez bien que le prix n’inclus pas les découpes transformées tel que les saucisses, viande à fondue et les viande marinées. Vous devrez débourser les frais supplémentaires de ses découpes.

Où & QUAND RÉCUPÉRER MA VIANDE ?
Vers la fin d’octobre, nous vous contacterons pour un rendez-vous, soit directement à la ferme ou chez le boucher.

EST-CE QUE C’EST BIO?
Nos cochons ne sont pas certifiés biologiques.
Par contre, nos cochons sont élevés en pâturage et en forêt; ce qui leur permet de manger les prairies et les racines de plantes indigènes. Ce type d’élevage permet aux cochons de bénéficier d’un mode de vie naturel à leurs instincts; comme de labourer le sol, voir le soleil et prendre des bains de boue.
Nos cochons sont aussi nourrit avec les légumes déclassés ou invendus de notre production maraîchère, qui eux sont certifiés biologiques.

Nous, nous chargeons nous-même du transport de nos bêtes vers l’abattoir, afin que tout se déroule doucement et sans stress.

Vous goûterez la différence d’une viande de qualité supérieure, garantie!

 

Vente de Plants potagers bio

QUOI :

Plants en pots de : Fleurs, fines herbes, légumes
Terreaux, Compost marin, Actisol (fumier de poules en granules)

QUAND:

De 10h à 16h; le 18 et 19 Mai 2024, ainsi que le 25 et 26 Mai 2024

OÙ :

Au kiosque de la ferme : 5298 Boulevard Frontenac Est, Thetford (Robertsonville), QC, G6H 4H1.

 Certificat Cadeau

OFFREZ LES PRODUITS DE LA FERME EN CADEAU!

Valide sur tous les produits de la ferme.

Commandez votre certificat cadeau

REMPLISSEZ LE FORMULAIRE :

 oeufs frais

(6$ / douzaine)

Nos belles poules pondeuses rousses sont nourries aux grains biologiques et élevées au pâturage

Disponible :
Kiosque de la ferme de Mai à Octobre
Marché Public de Thetford de Juin à Septembre

Une coquille bien solide, un blanc qui se tient dans la poêle et un jaune orangé riche en nutriments; voilà les œufs de notre ferme.


Nos poules sont abritées la nuit dans des poulaillers mobiles qui sont déplacé chaque matin, pour répartir le fumier de la nuit de façon égale et calculé dans la parcelle. C’est à l’aube qu’elles sortent profiter de l’herbe fraîche et des insectes qui complètent leur moulée et qui créent ce délicieux jaune orangé. Leurs poulaillers se trouvent à l’intérieur d’un parc clôturé, qui est lui aussi déplacé, mais à chaque semaine. Ainsi, le fumier est répartie de façon uniforme et suffisante sur la parcelle qui accueillera les cultures de l’année suivante. Sans même le savoir, elles travaillent jour et nuit à nourrir le sol. Se sol nourrira ensuite les plants qui offriront de beaux légumes qui vous nourrirons.
Comme vous pouvez le voir dans l’image aérienne du champ, nos poules sont intégrées dans les rotations de 5 ans dans nos cultures maraîchères. Le choix de cette intégration nous permet d’entretenir nos blocs et d’avoir une fertilisation rejoignant les valeurs de la ferme. En effet, nos poules profites d’un environnement qui leurs permettent d’exercer leur comportement naturel et leur apporte un bien-être. De plus, il était important qu’elles se nourrissent de grains biologiques, puisqu’ils seront dans le fumier qui retourne dans notre terre et donc dans les légumes cultivés à la ferme. Cela coupe aussi notre contribution dans le transport des intrants.
Mais surtout, lorsque l’on goûte à ces œufs frais, on ne peut simplement plus s’en passer! Nous sommes fiers de vous offrir se produit de qualité !